夫が釣ってきたヒラメを調理！
こんばんは、そこしこです🤸
夫が釣ってきたヒラメ…
未だに冷凍庫の半分くらい占めてるので、
頑張って調理していきます！！！🧑🍳
まずは、一番夫の評価が良かった
フィッシュアンドチップス🐟🍟
こんな肉厚なフィッシュアンドチップスのフィッシュ、みたことありますか？🤣🤣
タルタルソースも作ったんだけど、
市販のサウザンドレッシングを付けて食べるのが一番おいしかった😅
（夫サウザンドレッシングのこと、サウザンドドレッシングっていうんです😍
いつになったら気づくかな(笑)）
続いて…
フィレオフィッシュサンド🥪
前日のタルタルソースと、サウザンドレッシングはそのまま使いまわしました👍
やっぱりサウザンドレッシングがうまいな😅
ポテトはじゃがいもから頑張って作ったのに、
夫は気に入らなかったらしく、あまり食べてくれませんでした…🥔
たしかに、ぱさぱさでそんなに美味しくなかったな🥔🥔
あ、サンドはめちゃめちゃ美味しかった☆
この時、食パンじゃなくて、バンズで食べたいねって話したので、
バンズからフィレオフィッシュを作って食べることになりました😍
バンズを作った記事はこちら
mochimochi-socoshico.hatenablog.com
フィレオフィッシュサンドとフィッシュアンドチップスの
ヒラメの下味は、左側のマキシマムとにんにくチューブです🧄
右側の味噌とみりんで下味を付けたヒラメはカツになりました😚
酒と生姜とかでしっかり臭み取ったほうが良かったかも。
あとは、全然映えないヒラメのカマの煮付けと、塩焼きも作ってみた。
塩焼きにする予定で、取り敢えず霜降りしてみたヒラメさん↓↓↓(閲覧注意w)
映えないけど、味は美味しかったです😋
本当に映えないけど(笑)
知り合いのお魚料理屋さんは、カマは使わないって言ってたんですけど、
なんとなく意味が分かりました😅
ちなみに、大きなヒラメのカマのほっぺの肉は、
刺身にしても、煮付けにしてもすごく身がしっかりしてて弾力があります。
どちらにしてもおいしいですよ！！！
アラは、みそ汁にしてます。
生姜しっかりめに入れて、みりん入れて、ネギとかしいたけとか入れて、甘めのみそ汁に。
お寿司屋さんのみそ汁みたいな味になります👍
こんだけ作っても、まだまだあります…
ヒラメ、恐るべし。
引き続き、頑張って料理するぞー！
バンズを作りました🍔
こんにちは、そこしこです☆
バンズって、売ってないですよね。
ってことで、作りました(笑)
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今回参考にしたレシピは、またもやデリッシュキッチンの
「プロも顔負け！？手作りバンズ」です
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こねてこねて
発酵させて
すごく大きくなっててビックリ
切り分けて丸めます
（妊婦あるある、気づいたらお腹に粉ついてる）
そしたら焼いて、出来上がり
うーん。
ぺしゃんこだし、硬めのバンズになりました😅
腕が足りなすぎる😱😱😱
粉とか、発酵のさせ方とか、いろいろあるんでしょうか。
またリベンジしたいなー。
作ったバンズは、フィレオフィッシュになりました！
バーガーにしたら、オイシカッタ！
